Vegan Groene Curry
  1. Verhit de plantaardige olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de groene currypasta toe en bak een paar minuten, al roerend. Voeg nu het water toe samen met het zout en de droge Peas Maker Stukjes. Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt zet het vuur wat lager en doe een deksel op de pan. Laat 5 minuten pruttelen.

  2. Haal de deksel van de pan en roer alles goed door. Voeg de kokosmelk en suiker toe. Snij de broccoli in kleine roosjes en de wortel in reepjes en voeg toe aan de pan. Laat 5 minuten meekoken.

  3. Snij ondertussen de kousenband in stukjes en de courgette in blokjes en voeg dit ook toe aan de pan. Kook 2 minuten en roer dan de verse Thaise basilicum erdoor. Maak eventueel nog op smaak met wat extra zout. Serveer direct met warme basmati rijst.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍛Curry

Cuisine🇹🇭Thai

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...