Misture 100g de açúcar impalpável com 10ml de água
Polvilhe amido de milho na mistura
Deixe secar por 24 horas para fazer o açúcar perolado
Misture 80g de claras, 110g de açúcar refinado, 80g de açúcar impalpável e 125g de farinha de trigo
Deixe a glaça descansar na geladeira de 2 a 4 horas
Aplique a glaça em temperatura ambiente sobre o panetone
