Oczyść i osusz kurczaka
Delikatnie naciąć skórę w kilku miejscach, żeby marynata lepiej wniknęła w mięso
W misce wymieszaj jogurt, olej, przyprawy, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz
Włóż kurczaka do głębokiego garnka lub brytfanki i natryj marynatą zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz
Odstaw do lodówki na 2–3 godziny lub na całą noc
Nagrzej piekarnik do 190°C (góra–dół)
Piecz przez ok. 1 godzinę 45 minut – 2 godziny, co jakiś czas polewając wytopionym sosem
Jeśli skóra za szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową
Wyjmij kurczaka na talerz
Z powstałego sosu zagotuj, dodaj 2 łyżeczki czerwonej pasty curry, 200 ml mleczka kokosowego i 2 łyżki śmietankowego serka philadelphia
Dopraw do smaku sokiem z cytryny
Podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniaczkami lub sałatką z ogórka i jogurtu
