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En un bowl agrega los huevos y bate hasta que doblen su tamaño.
Seguido agrega todos los demás ingredientes y vuelve a batir hasta integrar.
Deja reposar la mezcla por unos 3 minutos.
Pica la banana en rodajas.
Baña cada rodaja de banana en la mezcla de pancake y cocina por ambos lados en un sartén antiadherente.
Repite el mismo procedimiento con toda la mezcla y ya tendrías listas estas deliciosas mini pancake rellenas de banana.