Teig:

NutritionSortLoading...
Loading...

300 g Mehl (Type 405)

100 g Zucker

125 g Butter

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

Etwas Mehl für die Form

Select allAdd

SortLoading...
Loading...

Streusel

200 g Mehl (Type 405)

150 g kalte Butter

150 g Zucker

1 TL Zimt

Select allAdd

SortLoading...
Loading...

Füllunge

600 g Apfel (ca. 3 Stück)

3 Ei (Gr. M)

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

250 g Magerquark

1 Pck. Vanillepuddingpulver

250 g Mohnfix

Select allAdd

1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und alles mit dem Handrührgerät miteinander verkneten. Den Mürbeteig bis zu 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen. Eine Springform (Ø 26 cm) ausfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Mürbeteig 3 mm dick ausrollen in die Form geben und einen 3 cm hohen Rand stehen lassen.

2. Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen verreiben bis Krümel entstehen und die Streusel bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

3. Die Äpfel schälen halbieren und entkernen. Danach in Scheiben schneiden. Den Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und den Quark untermischen. Das Vanillepuddingpulver dazumischen Mohnmasse hinzugeben und alles gut vermischen.

4. Die Mohnmischung auf den Mürbeteig geben und die Apfelscheiben fächerartig auf die Mohnfüllung geben. Die Streusel auf den Apfelscheiben gleichmäßig verteilen. Den Kuchen 40 Min. backen lassen danach auskühlen lassen und servieren. (Der Kuchen ergibt ca. 12 Stücke.)