Préparation de la pâte: Mélangez les deux fécules, versez de l'eau bouillante d'un seul coup, mélangez jusqu'à la formation d'une boule. Laissez reposer la pâte pendant 15 min. Incorporez l'huile, pétrissez et laissez reposer à nouveau.
Préparation de la farce aux courgettes: Râpez les courgettes, faites les revenir avec de l'huile. Ajoutez la sauce de soja. Battez l'œuf, faites une omelette, hachez-la. Mélangez les courgettes, l'œuf et la ciboule.
Pliage des raviolis: Formez la pâte en boudin, coupez-la en morceaux. Abaissez les morceaux en galettes, mettez de la farce au centre et pliez.
Cuisson des raviolis: Cuire à la vapeur pendant 5 min.
Dégustez les raviolis vapeur Haa Gaau aux courgettes et aux crevettes !
