نضع السميد نضيف الملح و الفرينة و نبدا باضافة الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة نوضعها في كيس بلاستيكي ونتركها لترتاح مده ساعة في اناء مملوء بماء ساخن
نفس عجينة المسمن ،عملت مسمن و ضفت العجين و عملت محاجب
نبدا بعجنها واضافه الماء تدريجيا حتى تصبح عجينه ملساء
نعمل قريصات وندهنهم كلهم بالزيت ونغطيهم بكيس بلاستيكي ونتركهم ليرتاحو مده 30 دقيقه
بالنسبه للصلصة نقطع البصل الى قطع صغيره او نرحيه نضع مقلاة ونضع فيها الزيت ونوضع البصل والملح،و نتركهم يتقلاو قليلا ، من بعد نضيف الطماطم اللي كنت في رحيتها معجون الطماطم و الفلفل الاحمر المرحي الحار،نخلطهم جيدا ونتركهم على نار هادئه حتى يطيبوا
نترك الصلصة تبرد تماما
من بعد ندهن طاوله العمل بالزيت ونبدا بفتح العجينه على شكل دائري وندهنها بالزيت جيدا من بعد نطوي الطرفين وندير الصلصة ونغلقها كالظرف على اربعة
انا نحب نستعين بورق الطهي لكي يسهل علي العمل
نسخن الطاجين جيدًا
نوضعها على طاجين يكون مسخن جيدًا ،لما تتحمر نقلبها من الجهة الاخرى
لما تتحمر من الجهتين ننزعها و نقدمها بالصحة و الهنا
امممم لذيذة
