Sort ingredients
gerrit
QR Code
Listen
Pdf
Categorie BBQ
Ingrediënten
INGREDIËNTEN (voor 0,5 ltr)
¼ el – kaneel
¼ el – oregano
½ el – zwarte peper
¼ kopje – bruine suiker
⅛ ltr – Cola
⅛ ltr – chilisaus
⅛ ltr – ketchup
½ el – franse mosterd
Instructies
BEREIDING
Meng de ingrediënten door elkaar.
Dit gaat het makkelijkst door van droog naar nat, en van dun naar dik te werken. Je kan de ingrediënten direct in een pan vermengen, dat scheelt weer afwas!
Roer eerst de kaneel, oregano, zwarte peper en bruine suiker door elkaar.
Voeg hier de Cola, de chilisaus, de ketchup en de franse mosterd aan toe en roer het geheel door elkaar.
Verwarm dit op de BBQ of het fornuis tot het geheel goed met elkaar is vermengd en laat het daarna afkoelen. Je kunt dit mengsel rustig een paar weken in de koelkast bewaren in een afgesloten kom.
Je kunt de kip hier tijdens het BBQen mee in smeren. De smaak zit dan alleen aan de buitenkant van de kip.
Zelf geef ik de voorkeur aan marineren. De smaak trekt dan dieper in de kip. Hiervoor kan je de kip een nachtje in de koelkast laten staan.
Tijdens het afgrillen kun je de kip meerdere malen insmeren. Hierdoor krijg je een lekker dikke laag Cola marinade op de kip.
De droger de saus, de beter de smaak. Let wel op, de saus kan snel verbranden, houd deze dus goed in de gaten.