Poêle les belles tranches de cèpes avec beurre, sel & poivre. Réserve. Concasse le reste, fais-les revenir avec ail râpé et persil → déglace avec bouillon + crème. Voilà une merveilleuse crème de champignons!
Toaste le pain, tartine le de cette crème de champignons.
Dispose les cèpes en éventail + copeaux de comté.
Passe 5mn sous le grill si tu as le temps (ici non 🤣).
Ajoute l'œuf mollet, persil, coupe → laisse le jaune couler 🤤.
