Курячий Бульйон
  1. Закладайте курку тільки в холодну воду.

  2. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму.

  3. Знімайте піну (шум) протягом перших 15-20 хвилин варіння.

  4. Для максимальної прозорості та видалення зайвого жиру першу воду після закипання рекомендується злити.

  5. Варіть без кришки або з невеликим зазором.

  6. Соліть бульйон на фінальному етапі приготування.

  7. Для прозорого бульйону краще використовувати цілі частини на кістці.

  8. Якщо бульйон став каламутним, його можна освітлити за допомогою 'відтяжки' з яєчних білків.

Course🍲Soup

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🍵Broth

CuisineUkrainian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 2h

Loading...