Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft auspressen und mit dem Zucker zu den Erdbeeren geben. Mit einem Pürierstab pürieren und dabei den Zucker auflösen.
Die Erdbeermischung durch ein Sieb in ein Glas geben. Eiswürfel hinzufügen und mit Bitterol, Prosecco und Mineralwasser auffüllen.
