Dahl Di Lenticchie Rosse Con Spinaci E Spezie
  1. Lasciate le lenticchie in ammollo in acqua per 15 minuti, poi scolatele.

  2. Sbucciate la cipolla, l’aglio, e la carota se non è biologica. Tritate la cipolla e l’aglio, poi tagliate la carota a cubetti. Rosolate il tutto in una pentola con un filo d’olio d’oliva per 5 minuti circa.

  3. Nel frattempo, grattuggiate la curcuma fresca in una scodella.

  4. Nella pentola, aggiungete le lenticchie rosse, il latte di cocco, l’acqua calda, la curcuma e il curry. Regolate di sale e pepe, poi mescolate e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando regolarmente. Se il dahl si attacca sul fondo, aggiungete un po’ di acqua calda.

  5. Cuocete il riso.

  6. Nel frattempo, lavate e mondate gli spinaci. Dopo 25 minuti di cottura, uniteli al dahl e mescolate regolarmente. Cuocete per 5 minuti circa, finché gli spinaci saranno teneri.

  7. Servite il dahl con un po’ di riso e qualche fettina di lime. Se vi piace, guarnite con qualche foglia di coriandolo.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan...

Category🍛Curry

Cuisine🇮🇳Indian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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