Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergine in de lengte doormidden. Snijd de twee helften vervolgens kruislings in, zonder de schil te beschadigen.
Snijd het knoflookteentje fijn. Meng de harissa met de knoflook, het sap van een halve citroen en een scheutje goede olijfolie. Meng door elkaar.
Besmeer de aubergines met de harissa-olie (je houdt als het goed is een beetje over) en zet in de oven voor 25-30 minuten, tot de aubergines mooi geroosterd en zacht zijn.
Maak ondertussen het feta-yoghurtmengsel. Verkruimel de feta en meng met de yoghurt, het overige citroensap en wat olijfolie, tot het samen een mooi mengsel maar wel met wat grovere stukken is. Hak wat munt heel fijn en roer dit er ook door heen.
Haal de aubergine uit de oven. Schep het feta/yoghurtmengel op een groot bord en verdeel het met de achterkant van een lepel in een cirkel. Leg er eerst een helft van de aubergine op en vervolgens de andere helft daar bovenop. Verdeel de sesamzaadjes hierover en top af met de granaatappelpitjes, wat extra munt en citroen en wat van de overige harissa-olie.
