Diese hausgemachten Milchschnitten sind ein wahrer Genuss: luftiger Schokoladenteig und eine cremige Milchfüllung – einfach unwiderstehlich und perfekt für den süßen Hunger zwischendurch! 😋

Zutaten 🍽️

Für den Teig:

4 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

80 g Mehl

20 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

Für die Milchfüllung:

200 g Sahne

150 g Mascarpone oder Frischkäse

3 EL Honig

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL gemahlene Gelatine (optional, für mehr Stabilität)

Zubereitung 🍲

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Backen: Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann den Teig in zwei Hälften schneiden.

Milchfüllung zubereiten: Die Sahne steif schlagen. Mascarpone oder Frischkäse, Honig und Vanillezucker glatt rühren. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Optional die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Creme einrühren.

Milchschnitten zusammenbauen: Eine Teighälfte mit der Milchcreme bestreichen und die andere Teighälfte darauflegen. Leicht andrücken und die Schnitte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Schneiden und Servieren: Die Milchschnitten in rechteckige Stücke schneiden und kalt genießen.

Guten Appetit!