Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Breng een grote pan met water en zout aan de kook e zet het vuur lager. Pocheer de gnocchi 2-3 minuten tot ze komen bovendrijven. Haal met een schuimspaan eruit en zet even weg. Besprenkel evt., met olie zodat ze niet aan elkaar plakken.
Giet de bouillon in een hapjespan op hoog vuur. Laat in een kwartiertje tot 200 ml inkoken. Voeg de spinazie tot en laat een minuut koken, schep daarna uit de pan. Laat het grootste gedeelte van de vloeistof achter in de pan en zet op halfhoog vuur.
Voeg de miso, limoensap, gember en boter toe aan de bouillon. Meng tot een gladde saus en houd die 3 minuten tegen de kook aan. Laat ‘m niet koken, dan gaat de boter schiften.
Verhit 1½ el olie in een grote koekenpan op halfhoog vuur. Voeg als de olie heet is de gnocchi toe e n bak ze 1-2 minuten per kant tot goudbruin en krokant. Doe de gebakken gnocchi en spinazie daarna in de pan met saus en warm alles nog 2 minuten door.
Verdeel over twee borden en bestrooi met limoenrasp, bosui en sesamzaad.