Die Kartoffeln schälen + kochen bis sie gar sind.
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerkleinern.
Ein wenig auskühlen lassen, dann die Eier, Parmesan und Speisestärke hinzugeben und zu einer festen Masse kneten.
In der Handfläche etwas Masse (ca 1 EL) platt drücken und mit 2 Käsewürfeln füllen - schließen und in Ei + Pankopaniermehl wälzen.
Das Ei vorher mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel würzen.
In einem Topf mit heißem Speiseöl gleichmäßig frittieren.
Mit einer Tomatensauce als Dip servieren.
