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Das Mehl mit der Milch und dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren und mit Süßstoff abschmecken.
Ca. 1 TL Zimt hinzugeben und gut durchrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwei Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden.
Ungefähr ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben und ein Viertel der Apfelscheiben darauf verteilen.
Wenn die Unterseite des Pfannkuchens schön goldbraun gebacken ist, wenden und auch die andere Seite backen.
Warm halten oder sofort servieren.