Збити яйця з сіллю та цукром до однорідності, додати частину молока та перемішати.
Додати борошно і решту молока, влити олію і замісити гладке тісто без грудочок.
Подрібнити ковбасу та сир, додати дрібно нарізану зелену цибулю і перемішати з тестом.
Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії, влити порцію тіста і обсмажувати млинці до золотистої скоринки з обох боків.
Готові млинці можна змастити вершковим сиром і скрутити в рулетики для більшої ніжності.