Ingrediënten
400 g spaghetti
500 g tomaatjes
3 gele paprika's
3eetlepels olijfolie
300 g grote gepelde garnalen
1pot pest mediterraneo
100 g rucola
Instructies
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de spaghetti af en laat goed uitlekken. Maak de tomaat en paprika's schoon. Snijd de paprika's in stukjes en de tomaatjes in partjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de paprika 3 minuten. Voeg de garnalen toe en roerbak ze 3 minuten mee. Meng de tomaat erdoor en roerbak nog 2 minuten. Schep de warme spaghetti, de pesto en ¾ van de rucola erdoor
