Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Zo maak je risotto met drie kazen:
Zet alles wat je nodig hebt klaar. Zo kun je je aandacht bij het klaarmaken van de risotto houden en voorkom je dat het gerecht aanbrandt, omdat je niet op tijd bouillon toegevoegd hebt of geroerd.
Zorg dat de bouillon goed heet is.
Verhit een scheut olijfolie in een braadpan, en bak hierin op een laag vuurtje de ui glazig. Doe de rijst erbij en roer die goed, zodat alle rijstkorrels een laagje vet krijgen. Blus af met de wijn.
Zodra de wijn is opgenomen door de rijst, schenk je een scheutje van de hete groentebouillon bij de rijst. Je blijft roeren tot dit geheel is opgenomen door de rijst. Dan doe je er weer een scheutje bouillon bij, blijven roeren etc. Dat blijf je herhalen je tot alle bouillon door de rijst is opgenomen. De rijst zou nu gaar moeten zijn. Dit proces zal ongeveer 20 minuten duren.
Proef nu om te controleren of de risotto gaar is.
Roer nu alle drie de kazen door de risotto en laat ze goed smelten. Haal de pan van het vuur. Breng de risotto op smaak met de witte peper.
Serveer de risotto met drie kazen direct. Lekker met een rucolasalade en een glas frisse, witte wijn.
Tafel lekker !!