Sort ingredients
narziss
QR Code
Listen
Pdf
Använd gärna den tjockaste biten av laxen. Ta bort eventuella ben och putsa bort fett.
Skär laxen i två bitar.
Blanda ihop salt, socker och vitpeppar i en mugg och gnid in laxskinnet med ca hälften av kryddorna.
Häll resten av saltblandningen på ”köttsidorna”. Lägg dillen på ena laxbiten och lägg ihop med den andra så att skinnet hamnar utåt.
Lägg i dubbla plastpåsar på ett fat och ställ i kylen i två dygn. Använder du de tunna stjärtbitarna så räcker det med ett dygn.
Vänd påsen någon gång under tiden laxen gravas.
Servera den gravdade laxen i tunna skivor som pålägg på hårdbröd eller hårt tunnbröd, till dillstuvad potatis eller på en smörstekt råraka med skagenröra. Lyx!