נדליק תנור חום 180 מעלות. נשמן תבנית תנור ונפזר עליה 2 כפות פולנטה או סולת
נערבב בקערה:תפחי אדמה מגורדים, בצל מגורד, 4 כפות שמנז, מים חמימים, קורנפלור, ביצה, עירית קצוצה, מלח ופלפל - ניתן לעיסה 10 דק' מנוחה. נקוו המון נוזלים וזה בסדר
על דף אפייה נשטח מחצית מכמות העיסה, נסחט קלות ועם הידיים ובטפיחות קלות נדקק על דף באפייה טוב טוב לאורך ולרוחב כל הדף (לא להתפתות לקחת עוד מהעיסה)
נפזר מעל באופן שווה את כל הגבינה המגורדת
נפזר מעל תלוליות קטנות של חוטי תפחי סחוטים ושוב טפיחות קלות עד שיטוח יפה
נשבץ טבעות בצל דקיקות וממעל שלוק קטן של שמן זית ועוד מעט פלפל שחור טחון טרי
נשגר לתנור ל-45 דקות - נחתוך עם גלגלת או סכין לריבועים. נטרוף - אין טעים כזה
