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jamesfwguy
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Râpez une grosse courgette, faites-la dégorger 15-20 min dans un peu de sel, puis essorez-la bien dans un torchon propre.
Transférez-la dans un saladier, puis ajoutez 1 œuf, 2 cuillères à soupe de yaourt grec, entre 50 et 60 g de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, de la menthe et du persil ciselés (1 poignée de chaque), 100 g de feta émiettée, quelques zestes de citron, du sel et du poivre.
La pâte doit être fluide sans être liquide.
Versez le tout dans un petit plat à gratin rectangulaire préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé, en lissant bien la surface.
Enfournez pendant 35 à 40 min à 180 °C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.