Sort ingredients
pieter2
QR Code
Listen
Pdf
Laat de kappertjes uitlekken en hak de knoflook fijn. Verdeel de bloemkool in roosjes.
Snijd de dille fijn en halveer de tomaten.
Pureer de kappertjes met de mosterd, knoflook, azijn en wat zout en peper. Voeg flink kloppend de olijfolie in een fijn straaltje toe.
Kook de bloemkoolroosjes 3 min. in een pan kokend, gezouten water. Giet ze af in een vergiet en spoel ze koud onder de stromende kraan. Laat uitlekken.
Meng de olijfolie met wat zout en peper door de uitgelekte bloemkool.
Verhit een grillpan. Rooster de bloemkoolroosjes in een paar porties – leg ze niet te dicht bij elkaar. Keer halverwege en doe in een schaal.
Voeg als de bloemkool nog heet is de dressing, dille, tomaten en spinazie toe. Schep alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bloemkool warm of lauw. Bon appétit!