Pindi Chole - Nordindisk Kikärtsgryta
  1. Blötlägg kikärterna över natten.

  2. Häll ner sköljda kikärter, vatten, svart te, kardemumma, kanel och bikarbonat i en kastrull.

  3. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 1 timme eller tills kikärterna är mjuka.

  4. Sila bort vattnet och spara till senare.

  5. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs spiskummin och granatäppelkärnor tills de fått fint med färg.

  6. Rör ner lök, vitlök och ingefära och låt fräsa med i några minuter.

  7. Rör ner tomaten och lägg på ett lock. Låt puttra i 5 minuter.

  8. Rör ner samtliga kryddor och puttra i någon minut.

  9. Rör ner kikärterna tillsammans med lite av vattnet. Blanda väl och låt det puttra på i ytterligare några minuter.

  10. Om du vill toppa med lite hetta, värm oljan i en kastrull. Fräs chili och ajowan i ca 1 minut. Häll över grytan.

  11. Servera med laccha paratha eller kulcha.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍛Curry

Cuisine🇮🇳Indian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

Loading...