Blötlägg kikärterna över natten.
Häll ner sköljda kikärter, vatten, svart te, kardemumma, kanel och bikarbonat i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda under lock i ca 1 timme eller tills kikärterna är mjuka.
Sila bort vattnet och spara till senare.
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs spiskummin och granatäppelkärnor tills de fått fint med färg.
Rör ner lök, vitlök och ingefära och låt fräsa med i några minuter.
Rör ner tomaten och lägg på ett lock. Låt puttra i 5 minuter.
Rör ner samtliga kryddor och puttra i någon minut.
Rör ner kikärterna tillsammans med lite av vattnet. Blanda väl och låt det puttra på i ytterligare några minuter.
Om du vill toppa med lite hetta, värm oljan i en kastrull. Fräs chili och ajowan i ca 1 minut. Häll över grytan.
Servera med laccha paratha eller kulcha.
