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dan78
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Zwiebel sowie Knoblauch kleinwürfel und in etwas Öl für 3-4 Minuten anschwitzen.
Kümmel- als auch Fenchelsamen für 1-2 Minuten mit anrösten lassen.
Kichererbsen in einen Standmixer geben, ebenso wie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver als auch die Sojasauce, und zu einer Art Paste verarbeiten.
Die Paste zusammen mit dem Weizengluten in eine Schüssel geben, Wasser draufgeben und zu einem Teig kneten, der relativ elastisch wird.
Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und diese dann zu Würstchen formen.
Aus dem Backpapier 6 gleichgroße Rechtecke schneiden, die Würstchen darin einrollen und mit Alufolie umwickeln.
In einem größeren Topf Wasser aufkochen, die Würstchen hineingeben und für etwa 35 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Würstchen komplett abkühlen lassen und dann aus der Verpackung holen.