Alla mått är ungefärliga.
Rotmos:
Skär rotfrukter och potatis i små kuber. Hacka löken.
Koka rotfrukt och potatis i en kastrull tills mjuk. Salta lätt. Saltas mer sedan.
Stek löken.
När potatisen är mjuk, mosa den. Tillsätt sedan löken.
Koka upp med smör, mjölk, salt och peppar.
Fetasås:
Krossa fetaosten med fingrarna och en gaffel.
Blanda med creme fraiche.
Finhacka basilika och blanda i tillsammans med olivolja och kryddor.
(Valfritt:) krossa en vitlök och ha i.
Lax i ugn:
Lägg lax i en ugnsform, häll över gott med olivolja och finhackad rosmarin. Salt och peppar.
In i ugnen på 125 grader tills innertemperaturen är 56 grader.
