Sort ingredients
marty.was
QR Code
Listen
Pdf
Was de pepers onder de kraan, snijd de steeltjes eraf en hak ze in grove stukken en doe ze in de keukenmachine of een hakmolentje.
Voeg een grof gesneden ui en 3 tenen knoflook toe en blend dit tot grove of fijne puree.
Voeg 1 theelepel azijn, 2 eetlepels ketjap manis en 1 theelepel suiker toe. Blend dit even mee.
Verhit 50 tot 75 milliliter olie in een wok of diepe pan. De bodem mag helemaal bedekt zijn. Als de olie heet is, schep je het pepermengsel in de pan. Dit kan erg gaan spetteren. Zet je afzuigkap ook even aan.
Schep het mengsel in de pan en bak dit op hoog vuur aan. Blijf omscheppen tot de meeste olie weg is. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
Zorg dat je schone glazen potjes klaar hebt staan. Schep de sambal over in de potjes, draai de deksel erop, zet ze op de kop weg en laat ze afkoelen.
Bewaar de afgekoelde potjes in de koelkast. Na opening is de sambal beperkt houdbaar.