Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf mit Rapsöl Kartoffelwürfel und Ingwer mit den TK-Möhrenscheiben kurz anschwitzen.
Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten garen.
Kokosmilch, Kurkuma und Pfeffer dazugeben und gründlich pürieren.
