Pelare e tagliare le patate a fette sottili.
Mescolare le patate con latte, panna e amido, aggiungere le spezie e cuocere in padella per 5/7 minuti.
Rosolare la carne in una padella, aggiungere olio, cipolla, aglio e continuare a soffriggere.
Aggiungere il concentrato, passata, sale e spezie. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio/basso.
In una pirofila, mettere prima metà delle patate cremose, poi il ragù e chiudere con le altre patate.
Coprire con uno strato abbondante di mozzarella.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Se la parte superiore si arrostisce troppo, coprire con carta forno.
Attendere 5-10 minuti prima di servire.
