Mescola il latte con lo zucchero e il cacao in polvere. Versa la miscela nella casseruola, aggiungi il burro e cuoci fino a scioglierlo.
Trasferisci la miscela in una ciotola, aggiungi le uova sbattute e amalgamele. Setaccia la farina, aggiungi il caffè solubile e continua a mescolare per unire gli ingredienti.
Versa l'impasto nella padella e cuoci le crepes. Preparane diverse.
Poi monta la panna con 50g di zucchero e l'estratto di vaniglia. Aggiungi il formaggio cremoso e mescola per incorporarlo.
Assembla la torta alternando le crepes con la panna montata. Alla fine copri tutta la torta con la panna.
Lascia in frigo per 2 ore. Quando è pronta spolverizza il cacao in polvere per decorarla.
