Pour les sablés bretons : Mélanger le beurre, la farine, le sucre, les jaunes d'œuf, la levure et la vanille. Cuire 15 min à 180°C.
Pour la crème fouettée citron : Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace. Ajouter le zeste de citron.
Monter les tartelettes avec le sablé breton, la crème fouettée citron et les framboises.
