Juntar todos os ingredientes menos o fermento e a água e começar a amassar a velocidade baixa, adicionando a água aos poucos.
Aumentar a velocidade e amassar até a massa ficar lisa e elástica.
Adicionar o fermento e amassar até a massa atingir o ponto véu.
Transferir a massa para uma bancada enfarinhada, enrolar em um patão e deixar descansar 10 minutos.
Dar uma dobra simples na massa, deixar descansar 10 minutos.
Esticar a massa com 1 cm de espessura, cortar em triângulos de 150 g e enrolar em formato de coração.
Dispor os corações em tabuleiro forrado, deixar crescer até dobrar de volume.
Preparar a calda de açúcar com 100 g de açúcar, 200 g de água, 1 pau de canela, 2 raspas de laranja e 25 ml de vinho do Porto.
Pincelar os corações crescidos com ovo batido e água, assar a 180°C por 15 minutos até dourar.
Retirar do forno e pincelar imediatamente com a calda de açúcar.