Le Flan Parfait
  1. Crémer le beurre pommade avec le sucre glace

  2. Ajouter la poudre d'amande et le sel

  3. Incorporer l'œuf

  4. Ajouter la farine sans trop travailler

  5. Bouler la pâte, filmer et laisser reposer minimum 6h au frais

  6. Étaler la pâte sucrée et foncer un moule de 22cm

  7. Piquer légèrement et réserver au frais

  8. Chauffer le lait, la crème et la vanille

  9. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre

  10. Ajouter la maïzena aux jaunes

  11. Verser le liquide chaud sur le mélange

  12. Remettre à cuire jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse

  13. Verser l'appareil refroidi sur la pâte crue

  14. Passer au réfrigérateur si nécessaire et mixer avant de couler

  15. Cuire 25 minutes à 180°C puis 30 minutes à 100°C jusqu'à ce que le flan soit pris mais légèrement tremblotant

  16. Ne pas démouler à la sortie du four

  17. Laisser refroidir complètement puis réserver au frais

  18. Le lendemain, appliquer un léger nappage au pinceau pour un flan brillant

https://www.instagram.com/reel/DS0fp3BjPB0/?igsh=MWlmaW0yaGptdGNraw==

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🍰Dessert

Cuisine🇫🇷French

Occasions🎉Celebration🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyHard ⏰ 1h

Loading...