Sort ingredients
didier.galland
QR Code
Listen
Pdf
Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2. Faites bouillir de l'eau salée, plongez les haricots verts pendant 1 à 2 minutes, puis rafraîchissez-les à l'eau froide.
Émincez finement les oignons, pilez l'ail, le gros sel et le gingembre frais pour obtenir une pâte.
Coupez les piments et enlevez les grains.
Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons, l'ail, le gros sel, le gingembre, le curcuma, le cumin et les piments. Faites colorer le tout.
Ajoutez les haricots verts, les carottes et les choux blancs, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Éteignez le feu, mélangez bien et ajoutez le vinaigre. Assaisonnez selon les goûts et réservez au frais avant de déguster.