Farro Met Groenten
  1. Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de farro of gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Verhit intussen 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, paprika en courgette toe. Breng op smaak met zout en bak 10-15 min., of tot ze zacht zijn.

  3. Meng de cherrytomaten, gescheurde basilicumblaadjes en oregano in een grote kom. Voeg een scheutje olijfolie en snufje zout toe, roer goed door en zet apart.

  4. Giet de farro of gerst goed af en voeg toe aan de tomaten. Voeg de gebakken groenten toe en roer alles door. Proef en breng evt. op smaak met zout of peper.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan...

Category🥗Salad

CuisineMediterranean

Occasions📆Everyday🥙Light Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...