Doe de Peas Maker Stukjes in een kom en giet er gekookt heet water over en laat 5 minuten wellen. Giet af en laat uitlekken.
Meng in een kom de olijfolie, granaatappelmelasse, ras el hanout, za’atar en zout. Voeg de Peas Maker Stukjes toe en meng goed, zodat alle stukjes bedekt zijn met de marinade. Zet apart of bewaar in de koelkast voor later.
Verwarm de oven voor tot 200 °C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gemarineerde Peas Maker Stukjes gelijkmatig over de bakplaat. Bak 10-15 minuten in de oven.
Snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes. Besmeer het midden van een tortillawrap met hummus. Verdeel er wat plakjes avocado, komkommerblokjes, granaatappelpitjes en muntblaadjes over. Voeg wat gebakken Peas Maker Stukjes toe en garneer met sriracha saus.
Rol de wrap stevig op en snij eventueel doormidden.
