Setze einen neuen Ansatz für die Fermentation auf.
Verwende Tee, Zucker und einen Teepilz (Symbiose aus Hefen und Bakterienkulturen).
Lass die Fermentation 4 bis 10 Wochen andauern, um Essig zu erhalten.
Füge alle 2 Wochen einen Esslöffel Zucker hinzu, um den PH-Wert zu senken.
Verfeinere den Essig mit Gewürzen und lagere ihn 2-3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort.
