Spitskoolstoof
  1. Verhit 2 el olijfolie in een ruime, brede stoofpan en bak de spitskoolparten op de snjjkanten in 5 minuten diepgoudbruin aan. Neem uit de pan en houd apart.

  2. Verhit het achtergebleven bakvet opnieuw en voeg 2 el olijfolie toe. Fruit op laag vuur de knoflook, het paprikapoeder, 1 tl venkelzaad en de tomaten toe en schraap met een houten lepel over de panbodem. Leg de koolparten en de zoete aardappelblokjes in de bouillon en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan op middelhoog vuur 15-20 minuten zachtjes stoven tot de kool gaar is.

  3. Verhit bussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de zonnebloempitten en de rest van het venkelzaad in ± 3 min goudbruin. Schep uit de pan.

  4. Verhit 2 el olijfolie in de koekenpan en bak de broodblokjes in 5 minuten goudbruin en knapperig. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Neem de spitskoofstoof van het vuur en duw met een houten lepel de helft van de tomaatjes stuk. Breng de spitskoolstoof op smaak met peper, zout en sherry azijn. Bestrooi met broodcroutons, zonnebloempitten en venkelzaadjes. Besprenkel met extra olijfolie. Lekker met dille.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥘Stew

Cuisine🇳🇱Dutch

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

Loading...