Coupe les tomates en 2 dans la largeur. Râpe-les au-dessus d’un bol et t’arrêtant à la peau. Attention à tes doigts. Ajoute l’ail, du sel, une bonne dose de poivre et le basilic. Mélange et laisse reposer à température ambiante, entre 15 minutes et 1h30.
Lance la cuisson des pâtes quand ça t’arrange, égoutte-les grossièrement et verse-les directement dans le bol de sauce. Enduis-les bien de sauce à l’aide d’une fourchette.
A la fourchette toujours, transfère les pâtes dans ton assiette. Récupère ensuite la pulpe de tomates à la cuillère, laissant la partie la plus liquide de la sauce dans le bol (sauf si tu aimes une sauce très liquide), et dépose-la sur les pâtes.
