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wolferl999
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zuerst die trockenen Zutaten, das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz (und evtl. etwas Zucker) in der Rührschüssel mischen. Das Öl, den Sojaquark (oder Sojajoghurt) und den Haferdrink dazugießen und mit einem Löffel kräftig verrühren. Jetzt mit den Händen kurz zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten.
Den Quark Öl Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in 4 Stücke teilen. Diese Stücke kurz rund kneten und nochmals halbieren (für 8 Brötchen) oder vierteln (für 16 kleine Brötchen).
Die Brötchen kurz in den Handflächen rund rollen, etwas flach drücken und auf das Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Schaut am Ende, ob sie schon braun geworden sind. Sind sie zu hell, könnt ihr sie noch ein paar Minuten mit Umluft fertig backen.