Rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj mąkę i sól. Wymieszaj – ciasto będzie bardzo luźne, to normalne!
Odstaw do wyrośnięcia na 1,5–2 godziny, aż podwoi objętość.
Przełóż ciasto na mocno oprószony blat. Delikatnie podziel na kawałki i przełóż na blachę do pieczenia.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w nagrzanym piekarniku (220°C, góra-dół) przez 25–30 minut. Wstaw na dno piekarnika naczynie z wodą – dzięki temu skórka będzie chrupiąca!
