Préparer le roux maison en mélangeant 50 g de beurre et 50 g de farine
Faire dorer le roux
Ajouter les épices au roux : curry, garam masala, gingembre en poudre, piment en paillettes, paprika et clou de girofle
Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes, l'oignon et les pommes de terre
Hacher le gingembre frais et l'ail
Ajouter les légumes au roux parfumé
Verser la sauce soja et le bouillon de poule maison
Laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir un curry épais et onctueux
