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Mit dem Schwingsbesen so lange rühren, bis die Masse hell ist
Beides darunter rühren
Zusammen steif schlagen
Zum Eischnee geben, kurz weiterschlagen, dann sorgfältig unter die Mascarpone-Masse ziehen
Flüssigkeit auskühlen lassen
Mit ungefähr der Hälfte davon den Boden einer beliebigen Schüssel belegen
Die Hälfte der Flüssigkeit über die Biskuits träufeln, warten, bis diese die Flüssigkeit aufgenommen haben, dann die Hälfte der Creme darübergiessen
So viele Biskuits kurz im Kaffee tauchen, wie für die nächste Lage benötigt werden, diese mit der restlichen Creme bedecken, glattstreichen
Mindestens 4, besser 1 Tag kühl stellen
Oberfläche dicht mit Kakaopulver übersieben und nach Belieben mit Silberkügeli garnieren