Sätt ugnen på 225°.
Dela blomkål och broccoli i mindre buketter och skiva stjälken fint.
Blanda med skalad och hackad vitlök, salt, peppar och olja och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta mitt i ugnen i 15 minuter.
Skala och tärna potatisen.
Blanda med den rostade blomkålen och broccolin i en gryta och tillsätt vatten och buljongtärningar.
Koka i 15 minuter tills allt är mjukt.
Mixa soppan lätt.
Lägg i spenat och koka upp med grädde och smaka av med salt och peppar.
Låt soppan kallna om den inte äts på en gång och packa i påsar eller burkar och frys in.
Servera med smulad fetaost och dill.