Zimt-Schenkeli
  1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen daruntermischen, weiter rühren, bis die Masse heller ist.

  2. Von der Orange Schale abreiben, mit dem Orangenlikör darunterrühren, Mehl, Backpulver und Pfeffer daruntermischen, sorgfältig zu einem weichen Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

  3. Teig auf wenig Mehl zu ca. 2 cm dicken Rollen formen, schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, Schenkeli formen. Mit einem Messer längs ca. 1 mm tief einschneiden. Zucker, Zimt und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen.

  4. Brattopf bis zur Hälfte mit Öl füllen, auf ca. 160 Grad erhitzen. Schenkeli-Portionen mit einer Schaumkelle hineinlegen, rundum ca. 4 Min. goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen, sofort im Zimt-Zucker wenden, auf einem Gitter auskühlen.

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🥐Pastry

Cuisine🇨🇭Swiss

Occasions🎉Celebration🎉Festive

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 30m

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