Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auflaufform mit 1 tbsp Butter (zum Andünsten und Einfetten) einfetten.
400 g Nudeln (kurze Form, z.B. Penne oder Fusilli) in Salzwasser nur sehr bissfest (2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben) kochen, da sie im Ofen weitergaren.
Abgießen und beiseitestellen.
1 Zwiebel fein hacken und in etwas 1 tsp Butter (zum Andünsten und Einfetten) glasig andünsten.
3 große Eier, 250 ml Schlagobers, 1 tsp Knoblauchpulver, 1 tsp Salz, ½ tsp Pfeffer, 1 tsp Oregano, 1 tsp Majoran und 1 eine prise Muskatnuss, gemahlen in einer großen Schüssel glatt verrühren.
Gedünstete Zwiebel, 150 g Schinken, gewürfelt und die Hälfte des 200 g Cheddar, gerieben unter die Eier-Sahne-Masse rühren.
Die abgetropften Nudeln vorsichtig unterheben, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
Masse in die gefettete Auflaufform geben, glattstreichen und mit restlichem 200 g Cheddar, gerieben und 100g Emmentaler, gerieben bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, dann für die letzten 5-10 Minuten auf Grillfunktion (Oberhitze) schalten, bis die Kruste goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
