Sort ingredients
mariandel
QR Code
Listen
Pdf
Doe de aardappelen en appelblokjes samen in een grote kookpan. Voeg zoveel water toe dat alles net onder water staat en voeg een flinke snuf zout toe. Breng aan de kook en kook in 20 minuten gaar.
Doe ondertussen de zuurkool in een steelpan en voeg de appelsap toe. Breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes stoven op laag vuur.
Giet de aardappelen en appels af en laat kort uitstomen. Voeg de boter en melk toe en stamp met een pureestamper tot een smeuïge hete bliksem. Breng op smaak met peper en eventueel een snuf zout.
Schep de gestoofde zuurkool in een ovenschaal van ongeveer 15 x 20 cm en verdeel gelijkmatig over de bodem. Schep de hete bliksem erop en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de schaal 15-20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Neem uit de oven en laat 5 minuten staan voordat je opschept.