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Für das Ofengemüse mit Feta die Paprika waschen vierteln das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen putzen längs halbieren und in 1 cm große Scheiben schneiden. Die Aubergine waschen putzen ebenso längs halbieren und in 1 cm große Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Kräuter waschen abtropfen lassen Blätter bzw. Nadeln vom Stängel abstreifen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken oder pressen.
Das Gemüse in einer Schüssel mit den Kräutern Knoblauch dem Salz dem Zucker Pfeffer und Olivenöl marinieren. Den Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Den Feta aus der Lake nehmen mit Küchenkrepp abtupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Feta darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 -30 Minuten backen. Guten Appetit!