Bratet zunächst Schalotten und Knoblauch in reichlich Öl an
Fügt Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten
Gib den Spinat dazu und decke die Pfanne ab
Lasse alles etwa 5 Minuten sanft köcheln und rühre dabei hin und wieder den oberen Spinat nach unten, damit alles gleichmäßig brät
Wenn der Spinat komplett an Volumen verloren hat, gib die Sahne und den geriebenen Käse hinzu
Würze mit Salz und lass es kurz köcheln
Serve with potato puree and a meat of choice for example sausages or steak or chops.
